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我不太清楚鱼该怎么吃。小时候只知道黄花鱼、带鱼、咸鲅鱼等有限的几种，如今生活好了，胃肠道却还是习惯忆苦思甜，不习惯大鱼大肉。但据说，真正的黄花鱼已象真正的黄花大姑娘一样稀有了，带鱼也跟着发福身材不再修长了，鲅鱼当咸菜也不再具备竞争力，不知道何方谋生去了；其他鱼种，也就相应地接触一些了。
期间常听到一个普遍观点：鱼眼睛下面那块肉好吃（不是眼袋，眼袋另有典故）。不过，在听了诸多说道品尝了几块眼下鱼肉琢磨了几次个中缘故之后，我得出一个结论：之所以吃这，不为别的，皆为文化。
话说当年土匪剪径，劫到远道来的阔小姐阔太太们后，紧急的一件事就是吩咐厨师做鱼，做好了端给女士们吃，然后让服务员（多为厨师兼职）观察：若这位女士吃的是鱼眼下这块肉，说明家境富足，则开出一大价钱着人查访至其家谈判；若该女士吃的是鱼尾，应是小康家庭，价钱次之；若吃的是鱼身，务实宜居，请到内室压寨；若骨头都没剩全吃了，实乃狠角色，命其女扮男装同去劫道；若全没吃，合作性太差需要改造，赏给手下消遣。却有一人，把鱼肉吃的精点不剩只留一幅完美无缺的鱼骨，她便成了当堂的厨娘。
闲话少说，自从大户人家女眷屡次遭劫又屡次一吃凯旋后，该脱身术便广为流传，姑娘太太们就开始乱吃起来（实为改变命运的机会啊，吃鱼之意不限回家也）。于是，带头大哥春宵一度后发现枕边人力气竟比自己还大（参见郑子明与陶三春），山寨使节出差谈判被用土豆窝头招待，众将军与小股官兵火拼时竟有花木兰临阵倒戈……（只有厨娘安然无恙，倒不是没人想隐后厨以求自保，实在是那一吃法技术含量太高，且把关的又是厨娘本人，类似今日的linemanager，即便出现个把解剖业务过硬的，也被雪藏了鱼骨，落得被迫上阵冲杀。这也是为何临阵没有脱逃而是倒戈：怀才不遇，其怨深也）……一时间，压寨的让老大受气，人口交易进项不好，前线士气低迷，兄弟们久旷，鱼也空费了好些，致公司诚信、效益大受损失，上上下下怨声载道，队伍十分的不好带。匪老大明察秋毫，才恍然大悟：原来都是鱼肉惹的祸！不由生出道高一尺魔高一丈的慨叹。无奈之下，只好废除这一考察措施，改变设伏劫客的盈利模式，开始下山踩点绑票；于是小姐太太们的生存环境更加恶劣了。
（――此典型事例也证明，社会治安的恶化，跟女同学们乱吃不无关系。）
之后，上山便吃鱼的检测方法只偶尔用之；或仍在现代文明未普及、民风尚淳朴的地方沿用下来，未致失传。
大家说实话，那块肉，好吃吗？反正俺没觉得。
鱼身的肉吃腻了，图吃个新鲜；再加物以稀为贵，鱼脸上就那么两点肉，老爷吃一块，另一块只能是老爷宠爱的姨太太或小姐吃，不但稀、贵，而且成了地位的象征；遭遇土匪后，又成了一种返回主流社会的手段，愈加被景仰起来。时间久了，就积淀成了文化，流传至今。
现如今，人民生活大提高，物质文明大发展，经常吃个鱼已经不在话下，这块肉也该吃腻啦；而且平等观念深入人心，尤其是少年儿童之心，家庭地位完全不能参考这块肉了；对它的怀念，就剩下针对落难时的预演。
所以，俺斗胆说，在寻常百姓年年有鱼的目前仍流行“鱼眼下面的肉好吃”这一观点，体现的是我们传统中的一种文化：劫匪文化。
呵呵，我开玩笑瞎扯哈，大家看着玩吧:-)
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林深堪蔽日，草浅可迎风[/sign] |
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发表于 2008-11-17 13:20:53
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