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转帖:怎样识别毒蘑菇

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 楼主| 发表于 2009-8-17 20:11:20 | 只看该作者

一本识别蘑菇的书:《蘑菇》

园艺图书:柯林斯精品:蘑菇
作  者: 哈丁
出 版 社: 辽宁教育出版社
出版时间: 2001-07-01
内容简介
本书详细介绍了240种蘑菇,每种都配以彩色图片和关键识别特征描述,并对其可食性和毒性进行了指导,便于人们辨认和食用。
来自旧版论坛的签名:pint:  Matthew ≈ 马修

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 楼主| 发表于 2009-8-17 20:40:32 | 只看该作者

顺便征集北京周边蘑菇的种类及图片

借用“小隐”发过的两幅图片,鸣谢!原帖地址:马兰林场采蘑菇,老龙窝-千军台一日穿越
第一个是松蘑

第二个是鸡油菌

   
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 楼主| 发表于 2009-8-17 20:49:05 | 只看该作者

羊肚儿蘑菇,我在白河采到的。小时候经常吃,所以毫不犹豫的采摘下锅了。

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43703368.jpg (54.97 KB, 下载次数: 20)

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发表于 2009-8-17 22:33:53 | 只看该作者

强烈不建议自采蘑菇食用!!

由于地区差异和经验差异,出差错的几率很高,有很多蘑菇差异很小,有的可能仅仅是菌环有差异。
曾经有个植物和菌类的教授跟我说他都不敢自己采蘑菇吃。
除非在某地长期呆着的老乡采的蘑菇我敢吃,而且教授还说过,尽量少吃当地老乡采的品种不明的蘑菇,有可能他们吃了没事你吃了就可能会有反应,因为当地人长期食用有了一定耐受性。

比因为一时贪嘴丢了性命

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发表于 2009-8-17 23:07:57 | 只看该作者

不能一下全盘否定。认识草菇和松蘑就够尝鲜饱肚子了……

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发表于 2009-8-18 08:21:50 | 只看该作者

严重同意。。。

自己采自己吃也就算咯,拿到坛子上来作为instruction可就值得商榷咯…… 尤其现在环境污染等等因素,物种变化粉快滴……@#%&
(实在想吃的不行话,也建议参照《生存手册》中滴相应指导,,,,,介个,大家都熟悉的哈?!)


曾经看过这样一则新闻……

2002年8月1日,旅美生物学博士黄海宁回国后与在宁波的妻子陈剑芬终于盼到了小女儿的降生。几天后,他的父亲??中南大学教授、中国混凝土结构标准委员会委员、国内知名博士黄赛超和爱人肖铁肩,以及正在俄罗斯圣彼得堡建筑学院攻读博士的弟弟黄海帆特意前来道喜。几年来天各一方的一家六口在异乡团聚,享受着大家庭的温馨。8月15日,雨后天晴,凉风送爽,一家人去宁波天童寺森林公园游玩。这天,黄赛超和黄海帆在松树林里采了一大袋野蘑菇。

晚餐在欢乐的气氛中进行,一碗可口的蘑菇汤被黄家父子一扫而光,而黄赛超的爱人和陈剑芬只吃了一点点。一个小时后,黄家父子3人忽感头晕,他们马上就想到了可能是蘑菇中毒,陈剑芬赶紧打了120急救中心电话。很快,父子3人住进了同一个医院。

几个小时后,医生为父子3人分别下了3张病危通知单。凌晨1时,黄海帆开始抽搐,医生为他上了呼吸机,但他很快就死在了母亲的怀里。父亲黄赛超不久也去世了。

黄赛超、黄海帆父子的死亡引起医院的重视,院方很快组织了本院及市内的多个专家前来会诊。医院对幸存者黄海宁的治疗方法得以改善,他的全身疼痛症状开始减轻。

经过各路热心专家们的研究,决定对仍在病危中的黄海宁进行血浆置换治疗。因为蘑菇的毒素早已充斥着他体内的血液,而血浆置换是将体内的有毒血浆分离出来,用健康的血浆充进体内,从而达到排毒的效果。于是,一股股健康人的血浆带着爱心的祝福和力量默默地流进了博士的血脉。

令人欣喜的是,血浆置换取得了初步的疗效。几天后,黄海宁的肺、肝、肾、胃等功能都有所改善,疼痛的症状也再次减轻 不久,情况已好转的黄海宁博士转到上海市人民医院做进一步的治疗。这时,社会捐助活动仍在继续。

黄海宁想,查到“元凶”,对死去的父亲和弟弟是个安慰,同时以此给人们提个醒。这位一直潜心于研究免疫生命科学的博士,开始仔细研究这种毒蘑的有关情况。

从此,黄海宁开始搜集这方面的专著和科研论文,以便找到答案。但是,在我国的这些有毒蘑菇的所有已查数据中,没有使黄家父子中毒的那种蘑菇。

7月18日,黄海宁经过将近一天的奔波,终于在宁波天童寺那里采到了几个一年前父亲和弟弟采到的那种蘑菇。此时此刻,他又是惊喜,又是悲伤 在几位旅美回国同学的帮助下,黄海宁在上海几所大学里开始了研究。一周后,经过充分的准备,他将相当于人的这一蘑菇摄入量注入到10只老鼠体内,几个小时后这些小动物全部死亡!在后来详细的病理分析中发现:这些小动物的各种脏器都遭到了几乎是毁灭性的破坏,同时发现它们体内的肌氨酸激 大大增高!而这个指数表明,这种毒蘑首要的杀伤力就是破坏人的肌肉组织。而进一步的实验表明:这种毒素能使全身的横纹肌溶解!

至此,谜团彻底解开。黄海宁终于查清了这种可怕毒蘑的致病机理。于是,他开始埋头撰写相关论文。9月12日,论文初稿写完。文中最后说:“这种有毒蘑菇的外形有些像黄色松蘑,有着无毒蘑菇的外表,却能将人的肌肉溶解,应引起人们的重视,以防止黄家悲剧的重演 ”

这一天,黄海宁和妻子陈剑芬来到郊外一个宽阔的草坪上,面对着父亲和弟弟的骨灰,唱起了腾格尔的那首《我的家》 他用歌声,用泪水,用刚刚完稿的论文在默默地告慰着他们的亡灵




(选稿:史雯琴 来源:扬子晚报 10月17日  作者:李作明, 转贴自:http://news.eastday.com/epublish/big5/paper148/20031027/class014800023/hwz1032966.htm )





来自旧版论坛的签名余岂好搅水乎,偶实不得已 而已~~~~:-D

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 楼主| 发表于 2009-8-18 11:12:25 | 只看该作者

好建议!不碰它是最安全的。现在是出蘑菇的季节,注意安全最好。

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 楼主| 发表于 2009-8-18 14:12:35 | 只看该作者

我本意不是鼓动大家都去采蘑菇,也许这个话题容易引起误会。如果是这样请版主帮忙删贴,谢谢!

近期看到有采蘑菇的活动,才说起这个话题。
我的习惯,到一个地方除了看风景,也会留意一下当地有什么食物资源或避身场所,虽然我不会真去吃野菜住山洞。比如看到你的ID就联想到魔芋也是一种有毒植物,磨碎煮熟后就是一种传统食物。不知道这算不算一种狂想症?但是和口腹之欲不是一回事。
看来大家对蘑菇问题讳莫如深,我就不多说了。
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发表于 2009-8-18 17:41:38 | 只看该作者

非常有用的知识,感谢提供

这个真的是很有用哦,谢谢,收藏了。
nΜatthew 写道:n识别毒蘑菇的方法:

  一看生长地带。可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上,有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。

  二看颜色。有毒蘑菇菌面颜色鲜艳,有红、绿、墨黑、青紫等颜色,非凡是紫色的往往有剧毒,采摘后易变色。

  三看外形。无毒蘑菇的菌盖较平,伞面平滑,菌面上无轮,下部无菌托,有毒的菌盖中心呈凸状,外形怪异,菌面厚实板硬,菌秆上有菌轮,菌托秆细长或粗长,易折断。

  四看分泌物。将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌秆,无毒的分泌物清亮如水(个别为白色),菌面撕断不变色;有毒的分泌物稠浓,呈赤褐色,撕断后在空气中易变色。

  五闻气味。无毒蘑菇有非凡香味,有毒蘑菇有怪异味,如辛辣、酸涩、恶腥等味。

  六是测试。在采摘野蘑菇时,可用葱在蘑菇盖上擦一下,假如葱变成青褐色,证实有毒,反之不变色则无毒。

  七是煮试。在煮野蘑菇时,放几根灯芯草、些许大蒜或大米同煮,蘑菇煮熟,灯芯草变成青绿色或紫绿色则有毒,变黄者无毒;大蒜或大米变色有毒,没变色仍保持本色则无毒。

  八是化学鉴别。取采集或买回的可疑蘑菇,将其汁液取出,用纸浸湿后,立即在上面加一滴稀盐酸或白醋,若纸变成红色或蓝色的则有毒。
  

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 楼主| 发表于 2009-8-18 18:32:09 | 只看该作者

了解一下就好,别轻易尝试。

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转帖:怎样识别毒蘑菇 Μatthew 2016-01-01
顺便征集北京周边蘑菇的种类及图片 Μatthew 2009-08-17
羊肚儿蘑菇,我在白河采到的。小时候经常吃,所以毫不犹豫的采摘下锅了。 Μatthew 2009-08-17
羡慕!此蘑菇很贵的说 kizza 2009-08-20
真的?那我赚了! Μatthew 2009-08-21
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