懒人餐（二）豆腐脑 1豆浆煮开后，晾凉。 把内酯用一点水溶化后，倒入豆浆，赶快搅拌均匀。 我的比例是700ml豆浆，加1茶匙内酯。 豆浆隔水加热，或蒸，豆浆温度达到80左右保持15分钟即凝固。 2、剩下来的程序就是打卤了。 原料:水发的黄花菜、木耳，鸡精，鸡蛋(一个) 做法:一粒八角大料呛锅，加入花菜木耳略炒， 放适量水、盐、一块鸡精。 开锅后，勾欠，撒蛋花，关火。 豆花盛一大碗内，浇卤，另用腐乳汁，麻酱(花生酱)汁调味。 也可直接用超市买的内脂豆腐，放容器内上锅加热一下，然后将打的卤直接浇在上面即可。