日志
- 梅子井，梅子酒
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2004-7-23 18:43
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江湖上行走，名头很重要。厉害的，如洪七公，只让黄蓉拿了打狗棍显一下，便吓的梁子翁屁滚尿流。能让我在四十多个小时的火车，6个多小时的汽车颠簸后，找不到旅馆流浪在街头而能静下心来享受美食的，是大理的梅子井酒家。 那是02年的春节，经历了2天多旅途的颠簸，来到油菜花开的大理古城。从四季客栈到榆安园，所有的客栈 ...
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个人分类: 心随吃乱|107 次阅读|5 个评论
- 首席点菜官
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2004-7-7 23:11
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首席点菜官 点菜是一个比较累的工作。自己都常常不知道应当吃什么，还需要考虑其他人的口味，结帐人的承受能力，又不能老吃那几样菜，还要考虑荤素搭配，菜单翻来翻去，才勉强点了几个菜，这种情况相信大家都经历过。所以，在一个经常一起吃饭的小团体里，往往会选出一个首席点菜官。 我不知道首席点菜官应当是C×O。绿野 ...
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个人分类: 心随吃乱|142 次阅读|5 个评论
- 闲话辣子鸡
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2004-7-1 19:23
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辣子鸡想必都吃过。 做辣子鸡，需要讲鸡切块，然后炸熟。炸之前需要往鸡肉里撒盐, 一定要撒足, 如果炒鸡的时候再加盐, 盐味是进不了鸡肉的, 因为鸡肉的外壳已经被炸干, 质地比较紧密, 盐只能附着在鸡肉的表面, 影响味道。炸鸡用的油一定要烧得很热, 否则就是一团死肉, 很难吃, 完全没口感可言. 所以火一定要大, 才能外面炸 ...
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个人分类: 心随吃乱|131 次阅读|2 个评论
- 啤酒新喝法
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2004-7-1 09:21
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afei发明的。 出发头一晚将燕京菠萝啤酒放入冷冻室冻瓷实了，早上裹着衣服放入背包中。中午喝的时候，是冰水混合物。打开易拉罐，啤酒就自动往外冒，冰凉解渴，果汁香甜，啤酒香醇，都有，都不出头，淡淡的调和在一起，不错。 ...
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个人分类: 心随吃乱|132 次阅读|8 个评论
- 糯米糍
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2004-6-23 11:15
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上周有同事去深圳出差，就让她带些糯米糍回来。结果因为时间紧，她就把这个任务转交给今天回来的一个同事。 等我到办公室，同事给我两个盒子，里面装着精致的小点心。诧异。他说：“给你带的糯米糍啊。我找了好几个地方，在大超市才买到的。” 还好。他带了一筐白蜡回来。很新鲜的。僧多粥少，又只是白蜡，我很克制的拿了 ...
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个人分类: 心随吃乱|33 次阅读|2 个评论
- 又到荔枝飘香时
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2004-6-4 17:44
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我吃过最好吃的荔枝是7年前，在成都买的。早上9点多钟，在一个朋友家附近买了10斤。小贩告诉我是糯米糍。果实饱满，外皮新鲜。下午1点左右上飞机时，从装荔枝的手提带中飘出阵阵香味，渗人心脾。虽然没有吃过荔枝蜜，但一下子就想到了荔枝蜜，似乎已经在嘴里蔓延开了。待到下了飞机和家人一起分享，荔枝的香味一下子就从胃 ...
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个人分类: 敝帚自珍|89 次阅读|0 个评论
- 柴鸡的诱惑
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2004-5-19 16:57
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每次跟789ijn的队，总要听他念叨柴鸡。ZN因为天气，时间，队员体力等等因素间或放弃，柴鸡的FB却一直在争取（虽然不一定能争取到！）。长久以来，总是疑惑柴鸡为什么叫柴鸡。作为“柴鸡”这个词，柴字似乎是名词用做形容词。而说起肉柴了，大家都能明白是肉不鲜嫩，纤维感严重而没有滋味。这怎么能和诱惑大家的“柴鸡”联系 ...
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个人分类: 敝帚自珍|104 次阅读|2 个评论
- 楼外楼
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2004-4-19 11:11
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周六下午，有人请客。嘻嘻，高兴啊。说服他去楼外楼请大家吃西湖醋鱼！！！听说这家是杭州楼外楼的分店。 三个人，照例我点菜。 凉菜： 凉拌豆腐丝，老醋蛰头，绍兴醉鸡 热菜： 西湖醋鱼，脆炸响铃，雪菜春笋 汤： 鸡火莼菜汤 饮料： 燕京纯生一瓶，大可乐一瓶 加菜： 杭式回锅肉 环境：和菜的价位想比，一般 ...
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个人分类: 敝帚自珍|88 次阅读|2 个评论
- 发现鸿运轩
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2004-4-14 09:17
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发现一个合适的吃饭地方总是很难的。味道要地道好吃，环境要好，服务还可以，价格也要能承受，很难一一满足。尤其是味道，时下流行的川菜，湘菜，粤菜都非北京特产，经过京味的改良后更加不伦不类，再加上众口难调，我辈一家家地吃过不是在找好吃处而是在大规模的排除不好吃的地方，心里的苦处大家是明白的。还好，发现了鸿 ...
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个人分类: 敝帚自珍|1221 次阅读|4 个评论
- 湘君府
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2004-3-30 20:56
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手里有一张湘君府北奥店的7折票，必须今天晚上用了。一直很好吃，而且以前在湘君府高新大厦店吃觉得还不错，所以就和一个朋友去了。 只有两个人，不用客套。先要免费的茶，被告知每位3元。看到特价的鲍汁炖白灵菇，点了两客。油浸白菜必不可少，好长时间没吃黄鸭叫了，来了一份剁椒黄鸭叫。 先上的油浸白菜。汗。好在我俩 ...
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个人分类: 敝帚自珍|97 次阅读|6 个评论
