很久之前就想要尝试这个recipe，最近刚刚逮到适合滴机会。不过，事不凑巧，几番想要抓小白鼠滴努力均告惨败，又实在不愿再等，只好假装郁闷滴“自产自销”鸟:-D Step 1: 烧一大锅水，放点盐加点油，依序汆烫下列食材至断生——素海螺（一种魔芋制品，其他类似者也好）、（水发）木耳、鲜香菇、（水发）腐竹、土豆（切条）、藕（切条）、青笋（切条）、西兰花（洗净掰成适当大小的块儿）——再捞出沥水 （Attention: 那盘青笋叶，其实是打酱油滴，请忽略哈~~~~~ :-x ） Step 2: 热锅，放油（较多），用小小火将以下香料煸香——香叶（4-5片）、丁香（3-4粒）、白蔻（1小把）、当归（约1茶匙）、麻椒（根据口味，偶放鸟一大把;-））。然后，再丢进灯笼椒（根据口味，偶放鸟两大把:-D）炒至稍变色，加入自制干蘑菇粉（约1汤匙）、香辣酱（两大勺，偶用滴“美乐”牌香辣酱，据说，“老干妈”也不错）、白糖（一大勺）拌匀炒香，将step 1中汆烫好的食材拌入，颠翻均匀即可出锅。 （Attention: 辣酱很够咸，酱紫做法不需额外加盐，甚至需要不少糖来平衡口味~~~~~） 粉下饭粉不健康，不过可惜，也粉美味诱人8-) 下次。。。。。。如果有“下次”的话，要记得把那些香料尤其包括麻椒都提前放blender里面打成粉，下锅时候少炸会会儿就好，免得最后吃的时候往外挑着心急:hammer: