脆皮炸豆腐 主料：日本豆腐 配料：干淀粉、鸡精、炼乳 制作：１．将日本豆腐切成厚片，干淀粉用水调成糊。 　　 ２．坐锅点火倒油，油六成热时，把豆腐块先在干淀粉中滚一下，再挂上淀粉糊，放入油中炸至金黄色时捞出即可，食用时蘸炼乳。