原料：薄豆腐皮（正宗东北做出来的才好），瘦猪肉丝，大葱切丝多多。 调料：酱油，面酱（干黄酱用水调开也可），绍酒，盐，味精，糖适量，水淀粉。 步骤：1、肉丝加少量盐，绍酒，水淀粉拌匀上浆，再拌少许油。 2、锅底放油烧热，下肉丝划开，加面酱，酱油，糖，炒出酱香味后，加绍酒，味精，翻炒均匀。把炒好的肉丝倒入铺有葱丝的盘子里，吃的时候拌匀。 豆腐皮可以切成10x10的片，卷上肉丝和葱丝吃。 :-) 这是我学的第二道大菜。