周末去新街口去买点东西，磨磨蹭蹭地准备离开时发现已经快2点了，如果不吃点东西的话一会儿也就该饥肠辘辘，于是决定随便吃点儿东西再走。先看见吉野家，觉得性价比不高，就继续往前走了走，看到绿底的西安饭庄的招牌，这是国货准备支持一下，径直走了进去，没想到虽然不是饭点儿但人还挺多，我们找了一个空桌子刚要坐下，一名男服务生赶紧跑过来说“这不能坐，有人占了”，我又用眼睛扫描到一个空桌子跑过去准备拉凳子坐下，突然端菜的服务员非常生硬而不客气地说“这也不能坐，我要放盘子”，我说“那我们也得找个地方啊”，她连头都没抬，几秒钟后漫不经心地抬起胳膊指着一个桌子说“那没人去吧”，我一看那个座位上明明有2个人，那2个人说“你先来吧，我们吃完了在等人”，但我看到桌子上一片狼藉，顿时没了食欲，说“那你们先收拾完了我再坐下吧”，我说完这句话就再也没人理我了，仿佛我不存在一样。后来我看见一个身穿紫色制服30来岁的女人，认为她应该是收拾桌子的服务员，但她不知道朝什么方向走了，我就冲着她说“您能先把这张桌子收拾一下吗”，她立刻回了句“等会儿！”我等了好一会儿，她从那间小屋子里（应该是后厨）出来了，我又说了一句“您能帮我们把桌子收拾一下吗？”她好像还挺生气说“让你等一会儿！”我当时真的很生气，因为整个餐厅就我们2个人在那儿站着，找座位也好找人收拾桌子也好还多次遭到拒绝，这在市场经济时代实在是太少见太让我这个顾客上帝受不了了，我又问了一句“你们还想让我在你们这里吃饭吗？不想留我我就走了！”，嘿，还真没有人答应，2个服务员就看着我掀开门帘走了，没有任何一个人追出来或者说一句挽留的话。我分析原因一，这家饭店对员工的奖励制度不是按顾客数量和营业额的，反正人多人少都是一个样，多干少干都是一个样，不在乎。原因二，牛气的或者有名气的饭馆往往不主动留客，人家靠的就是这股神气，顾客还得上赶子来，这就是经营的手段，也是心理战术。 无论怎样，遭到这样的对待我还是很不平。以往我去饭馆儿，至少得有服务员把我领到一个干净的地方就座，如果当时没有空座，她也会尽量得说服我让我等一下，还得微笑着说抱歉，只有这样我才会觉得我为了这家饭店的美味和服务，多等待一会儿也是值得的。 接下来，为了节省时间我们还是立刻回到吉野家，说心理话，我不是很心甘情愿的吃这家因为它的东西没什么特色，只是有一点，他们的标准化运作让顾客每次品尝的都是同一个味道而不会因为今天换了厨师或者明天厨师心情不好导致饭菜味道有变，得到的服务也是不变的。所以，只要顾客来过一次，就知道下次再选择它时不算冒险。这也可以叫做信任。所以，这家快餐店还保持不错的业绩。 再说说那家西安饭庄，不仅毁了我的心情，还败坏了我吃羊肉泡馍的兴致。真是损人不利己啊！所以，北京要发展什么旅游，不从基础的服务行业抓起，不从最根本的服务意识抓起，行吗？