我对清真饮食很感兴趣，因为伊斯兰有强烈的宗教信仰，他们的饮食干净让我放心，其风格味道也独成一体。在西宁，我最期待的一个时刻就是去莫家街的马忠美食城。 在美食城，一个带着小白帽的回族小男孩推着小车卖清真酸奶，2元一碗，你坐定后伸手示意，他便把车推过来，一手交钱一手端碗。仔细端详：白色瓷碗中盛着冻状白色糕体，上面浮着一层黄色奶皮，用小勺舀起一勺，哇！白嫩嫩的，细腻有加，放到嘴里的那一刻，感到酸甜适宜，清凉爽口，不稀不稠，色味两全，那一瞬间感到无比愉快，眨眼之间就见了碗底。于是我冲着小推车喊去“再来一碗酸奶”。后来的几天里，这句话几乎成了我到这里的常用语。这么简单的东西，能被他们做得如此完美，可见工艺是多么高超，可以说让顾客过嘴不忘。 我对青海之行的记忆，始终离不开那一碗碗酸奶。是感叹，也是想念。