《舌尖上的宿舍 泡面篇》 （本片旨在致敬经典） 北京海淀，太平洋吹来暖湿的季风，学霸正在疯长。 又到了大学生们最忙碌的季节－－考试季。 由早餐带来的大量碳水化合物，可以维持繁重的复习后身体所必须的蔗糖。 现在是凌晨五点，为了给学渣室友们准备一顿营养美味的早餐，尼玛坤爷准备外出，寻找一种最新鲜的食材。 尼玛坤爷仔细搜索着几天前发现的国槐，在当地人眼中，国槐花能为考生带来营养和好运，值得为它冒险。 现在，他得想办法到达树顶，听起来难以置信，但是这种风俗已经延续数千年。 尼玛选了一根尼龙绳，使自己与大树相连，从现在起，这根尼龙绳关系性命。 看起来进展不错，一个小时过后，尼玛终于打好了结，准备开始向上攀爬。 （其实我们是不用爬树的） 现代社会，由于物流和交通的更加便捷，人们不再需要亲自采集。便能在超市找到称心如意的食材。其中便包括泡面的各种原 材料。 泡面味型丰富，塑造复合的味道，各种配料是必不可少的搭配。 卤肉干拌面，入口润滑幼嫩，滋味浓郁； 老坛酸菜面，口感爽脆，滋味酸辣，是大学生寝室中必备的看家菜肴。 尼玛坤爷掌握着一门古老的技艺，提取各种香料的精粹，制作泡面头汤。 合适的水温能使头汤的香味更加多元，九十四度，尼玛坤爷小心翼翼地遵循着先祖的规矩。 宁夏枸杞一钱，新疆甘草二钱，云南玫瑰一钱，加入九十四度热水，逼出芳香气息，释放出酸性物质，不仅能让面质更加细腻 ，还能为汤汁提鲜。 反复搅打，制成美味头汤。 加入调料，保留泡面的传统风味。 头汤入面，面表层的胶原蛋白和调料相遇，形成浓油赤酱的芡汁。 时间，是食物的挚友，三分钟内香味物质涌入面中，经过炮制，芳香素进一步释放。 选取上好的皮蛋肠切片，加入汤汁，煨透，反复搅拌，让不同的食材在汤汁中相遇，融合。 最后，加入白葡萄酒，为酸辣的汤汁增添一种奇异的芳香。 （方便面好咯） 越是弥足珍贵的美味，外表看上去，往往越是平常无奇。 不同口味的泡面香艳相逢，不仅是味蕾与神经之间电光火石般的碰撞，也是五湖四海跨越千里的聚首。 （到大学里边来就知道了泡面的意义了，每个寝室都有，只是每个寝室泡的味道却各有千秋） 漫长的考试月里，有了酸辣鲜香的泡面的陪伴，再寡淡的日子，仿佛也会变得温暖，富足，而且有滋有味。 从个体生命的迁徒，到泡面的交流运输，从炮制方法的演变，到人生命运的流转，人和泡面的匆匆脚步。从来不曾停歇。 但是，无论脚步走多远，在人的脑海中，只有宿舍泡面的味道熟悉而顽固。 它就象一个味觉定位系统，一头锁定了各奔东西后的异地，另一头则永远牵绊着记忆深处的大学宿舍。 http://v.youku.com/v_show/id_XNzE3NjQ2NjY0.html